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youdenian99的博客

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【转载】尖椒熘肉片  

2017-01-08 20:10:26|  分类: 百姓“厨”方 |  标签: |举报 |字号 订阅

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主料:猪肉60克 尖椒150克 胡萝卜3克
辅料:蛋液5克 淀粉8克 油5克 花椒1克 盐1克 蚝油5克
【转载】尖椒熘肉片 - 漓江微波 - youdenian99的博客1.猪肉里加入蛋液和淀粉,抓匀。
2.锅里倒入油,将肉片冷油下锅,慢慢升温至肉片变色,捞出备用。
3.锅里倒入油,放入花椒炸香,放入尖椒翻炒。
【转载】尖椒熘肉片 - 漓江微波 - youdenian99的博客4.加入胡萝卜丝。
5.加入刚才炒好的肉。
6.最后加入盐和蚝油。
【转载】尖椒熘肉片 - 漓江微波 - youdenian99的博客烹饪技巧:
肉经过包浆,要冷油下锅,升温时不停得用筷子将肉片划开,这样炒出来的肉片不会粘连在一起。
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