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【家常菜烹饪】清椒炒肉丝  

2017-02-21 17:59:45|  分类: 百姓“厨”方 |  标签: |举报 |字号 订阅

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食材:
青椒4个、瘦肉150g、生姜1小块、蒜3个、香葱少许、食用油适量、盐少许、耗油1大勺、生抽1勺、淀粉1小勺
制作方法:
1、准备好食材,青椒、瘦肉、生姜、蒜、香葱等用清水洗净
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2、瘦肉切小片装碗中,加入耗油、生抽、淀粉和少许清水拌均匀
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3、青椒、生姜、蒜分别切丝备用
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4、锅里倒入适量油,烧热后加入姜丝和蒜小火炒出香味
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5、加入瘦肉大火快速爆炒
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6、待肉稍变色时加入青椒丝和少许盐一起翻炒至青椒变色时出锅
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小贴士:
1、腌制肉时加入耗油让肉更嫩,喜欢肉更鲜可以增加耗油的量替代淀粉
2、耗油和生抽都有咸味,注意控制盐的量
3、大火爆炒出来的肉更香
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