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【原创】桂林潭下镇喜宴常用菜  

2018-03-21 18:26:20|  分类: 图行天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

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桂菜似乎在中国的众多菜系中不太出名,但实际上桂菜品种繁多,且精致而色香味俱全,许多小食更是让人品尝后回味无穷,久久不能忘怀。

在桂林市灵川县潭下镇的广大乡间,凡是结婚、建新房、寿宴等大喜之事,宴席一般就每桌就上有十大碗、十二大碗乃至十八大碗之习俗。每碗菜是各具特色,各有风味,色香味兼具。

今年仲春的一天,我就深入厨房,亲眼目睹了一次婚宴每桌十二大碗的菜谱及其制作过程,大饱了眼福口福。

这些菜,鸡鸭鱼猪肉等俱全,作法是炸鲁炖炒煎煮蒸都有,内容是荤素具备,以荤为主。可惜我在这里不能一碗碗地将其整个过程展示出来,只能是大致的拍照定格,以示菜谱的丰富多彩。【原创】桂林潭下镇喜宴常用菜 - 漓江微波 - youdenian99的博客

 
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